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炒板凳腿的做法 土豆和五花肉怎么炒菜好吃
更新于:2019-01-12 责任编辑:陌·兮

    主料

   土豆300g  猪五花肉200g

    辅料

    盐适量  红椒适量  生姜适量  大蒜适量  酱油适量  香醋适量

    炒板凳腿的做法

    1.大蒜切薄片、生姜切丝,红尖椒切1厘米长的小段。

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    2.五花肉冷藏后切薄片。

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    3.土豆去皮,洗净后切约1厘米厚的片。

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    4.把土豆片切成方条备用。https://www.binaryhero.net/m_m/aiwenbaike/

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    5.锅里坐水,水开后放入土豆条焯水,等土豆条变色即可捞出。

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    6.把焯水后的土豆条过凉水,浸泡。

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    7.另起锅,放入切好的五花肉片,小火煸至出油,肉片焦黄即可盛出肉片,锅里留底油。

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    8.放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

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    9.倒入土豆条、五花肉片,翻炒。

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    10.倒入一汤匙味极鲜酱油,大火翻炒。

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    11.烹入适量香醋。

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    12.撒入适量精盐,炒匀即可出锅。

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小贴士
1、五花肉片,小火煸至出油吃起来有韧劲有嚼头,且不腻。
2、土豆条焯水后,容易炒制。