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美食天下菜谱 > 牛肾的功效与作用

更新时间:(2015-04-09)
牛肾的功效与作用
牛肾

别名:牛腰、牛腰子

禁忌人群:高血脂患者忌食牛肾。

适宜人群:一般人群均可食用牛肾,牛肾尤其适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症患者。

牛肾的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)94
  • 蛋白质(克)15.6
  • 脂肪(克)2.4
  • 碳水化合物(克)2.6
  • 胆固醇(毫克)295
  • 维生素A(微克)88
  • 维生素B1(毫克)0.24
  • 维生素B2(毫克)0.85
  • 烟酸(毫克)7.7
  • 生物素(微克)100
  • 维生素E(毫克)0.19
  • 钙(毫克)8
  • 磷(毫克)214
  • 钾(毫克)190
  • 钠(毫克)180.8
  • 镁(毫克)13
  • 铁(毫克)9.4
  • 锌(毫克)2.17
  • 硒(微克)70.25
  • 铜(毫克)0.16
  • 锰(毫克)0.06

牛肾的基本介绍

牛科动物黄牛或水牛肾脏。宰牛时剖腹取出肾脏,洗净,鲜用,或冷藏。

牛肾的功效与作用

味甘;咸;性平;入肾经。补肾益精强腰膝;止痹痛。主虚劳肾亏;阳痿气乏;腰膝酸软;湿痹疼痛

牛肾的营养价值

牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。

牛肾的存储

冷藏。

牛肾的食用方法

内服:煮食,适量。