• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 毛蛤蜊的功效与作用

更新时间:(2015-04-09)
毛蛤蜊的功效与作用
毛蛤蜊

别名:毛蚶

禁忌人群:脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。

蛤蜊的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)97
  • 蛋白质(克)15
  • 脂肪(克)1
  • 碳水化合物(克)7.1
  • 胆固醇(毫克)113
  • 维生素B1(毫克)0.01
  • 维生素B2(毫克)0.14
  • 烟酸(毫克)1.4
  • 维生素E(毫克)3.54
  • 钙(毫克)137
  • 磷(毫克)116
  • 钾(毫克)164
  • 钠(毫克)363
  • 镁(毫克)87
  • 铁(毫克)15.3
  • 锌(毫克)2.29
  • 硒(微克)68.3
  • 铜(毫克)0.09
  • 锰(毫克)0.53

毛蛤蜊的基本介绍

软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,以4-8米居多。

毛蛤蜊的功效与作用

味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿,小便不利。

毛蛤蜊的选购

检查一下蛤蜊的壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

毛蛤蜊的食用方法

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失;
2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。