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美食天下菜谱 > 心里美萝卜的功效与作用

更新时间:(2015-04-09)
心里美萝卜的功效与作用
心里美萝卜

禁忌人群:胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食;阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。

心里美萝卜的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)21
  • 蛋白质(克)0.8
  • 脂肪(克)0.2
  • 碳水化合物(克)4.9
  • 膳食纤维(克)0.8
  • 维生素A(微克)2
  • 胡萝卜素(微克)10
  • 维生素B1(毫克)0.02
  • 维生素B2(毫克)0.04
  • 烟酸(毫克)0.4
  • 维生素C(毫克)23
  • 钙(毫克)68
  • 磷(毫克)24
  • 钾(毫克)116
  • 钠(毫克)85.4
  • 镁(毫克)34
  • 铁(毫克)0.5
  • 锌(毫克)0.17
  • 硒(微克)1.02
  • 铜(毫克)0.06
  • 锰(毫克)0.08

心里美萝卜的基本介绍

心里美是一种家常菜,主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的,因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值:所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

心里美萝卜的功效与作用

1.有助于减肥
萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
2.防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
3.软化血管
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

心里美萝卜的营养价值

心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富,此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素,能分解食物中的淀粉、脂肪,以利人体充分吸收。
另外,心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素。

心里美萝卜的选购

心里美萝卜表皮上部为淡绿色,下部白色,横切面呈放射状紫红色,肉脆,味甜多汁为佳。

心里美萝卜的食用方法

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2.凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。