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美食天下菜谱 > 方瓜的功效与作用

更新时间:(2015-04-09)
方瓜的功效与作用
方瓜

别名:番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜

食用禁忌:一般人均可食用。

方瓜的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)13
  • 蛋白质(克)0.8
  • 碳水化合物(克)3.1
  • 膳食纤维(克)0.6
  • 维生素A(微克)23
  • 萝卜素(微克)140
  • 维生素B1(毫克)0.01
  • 维生素B2(毫克)0.01
  • 烟酸(毫克)0.6
  • 维生素C(毫克)2
  • 维生素E(毫克)0.37
  • 钙(毫克)40
  • 磷(毫克)13
  • 钾(毫克)4
  • 钠(毫克)4.4
  • 镁(毫克)9
  • 铁(毫克)0.2
  • 锌(毫克)0.97
  • 硒(微克)0.31
  • 铜(毫克)0.02
  • 锰(毫克)0.03

方瓜的基本介绍

方瓜是一年生草本瓜果类蔬菜,属葫芦科植物。茎蔓生,呈五棱形,无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大,黄色,分雌雄。果长圆、扁圆等形,果面平滑或有瘤,老熟后有白粉,夏末秋初果实成熟,呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等,现世界五大洲都普遍栽培。

方瓜的功效与作用

性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。其种子—方瓜子还能食用或榨油。
方瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力,因此,方瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。方瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用),因此,常吃方瓜可减少消化系统癌症的发生率。

方瓜的营养价值

方瓜营养丰富,含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。