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美食天下菜谱 > 夏枯草的功效与作用

更新时间:(2015-04-10)
夏枯草的功效与作用
夏枯草

别名:棒槌草、铁色草、大头花、夏枯头、夕句、乃东、燕面、麦夏枯、棒柱头花

禁忌人群:脾胃虚弱者慎服。

夏枯草的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)60
  • 蛋白质(克)2.5
  • 脂肪(克)0.7
  • 碳水化合物(克)12.7
  • 膳食纤维(克)1.9
  • 维生素A(微克)627
  • 萝卜素(微克)3760
  • 维生素B2(毫克)0.21
  • 烟酸(毫克)1.2
  • 维生素C(毫克)28

夏枯草的基本介绍

夏枯草,为唇形目唇形科植物。一般是在夏季采取半干燥果穗入药,但在台湾市场多见全草使用。在一般凉茶铺都有卖夏枯草饮料。主要生长于疏林、荒山、田埂及路旁,花期4-6月,果期7-10月。由于此草夏至后即枯,故有此名。夏季当果穗半枯时噪下,晒干。
广东人喜欢喝凉茶,而且茶中必要放入各种中药材,如金银花菊花等,夏枯草即是经常使用的材料。如王老吉、何其正等凉茶中,都有添加夏枯草,利用其所具有的清热的功能,达到祛除湿热、防暑降温的功效。但由于夏枯草是中药材,在凉茶中含量虽然比中药方剂中含量少很多,但长期大量服用之后也有副作用,会使人体对药物产生抗药性,从而降低药效。

夏枯草的功效与作用

性寒,味苦、辛;归肝、胆经。清肝、散结、利尿;治瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、高血压等症;叶可代茶。

夏枯草的营养价值

花穗含夏枯草甙,叶含金丝桃甙、芦丁。

夏枯草的选购

呈棒状,略扁,长1.5~8cm,直径0.8~1.5cm,淡棕色至棕红色。全穗由数轮至10数轮宿萼与苞片组成,每轮有对生苞片2 片,呈扇形,先端尖尾状,脉纹明显,外表面有白毛。每一苞片内有花3 朵,花冠多已脱落,宿萼二唇形,内有小坚果4 枚,卵圆形,棕色,尖端有白色突起。体轻质脆,微有清香气,味淡。以色紫褐、穗大者为佳。

夏枯草的食用方法

食疗方法:
1.肝虚目痛(冷泪不止,羞明畏日)
用夏枯草半两、香附子一两,共研为末。每服一钱,茶汤调下。
2.赤白带下
夏枯草开花时,采来阴干,研为末。每服二钱,饭前服,米汤送下。
3.血崩
用夏枯草研为末,每服一小匙,米汤调下。
4.产后血晕,心气欲绝
用夏枯草捣烂,绞汁服一碗,极效。
5.打伤、刀伤
把夏枯草在口中嚼碎后敷在伤处。
6.汗斑白点
用夏枯草煎成浓汁,每天洗患处。
7.瘰疬(不论已溃未溃,或日久成漏)。用夏枯草六两,加水两杯,煎至七成,吃完饭过一段时间以后温服。体虚者,可用夏枯草煎汁熬膏服,并以膏涂患处。兼服十全大补汤加香附、贝母、远志更好。