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美食天下菜谱 > 地龙的功效与作用

更新时间:(2015-04-10)
地龙的功效与作用
地龙

别名:蚯蚓、蛐蟮、曲虫、土蟺、赤虫、螼、螾、丘螾、蜿蟺、引无、附蚓、寒蚓、曲蟺、曲蟮、土龙、地龙子、虫蟮

禁忌人群:阳气虚损、脾胃虚弱、肾虚喘促、血虚不能濡养筋脉者不宜使用。

地龙的基本介绍

地龙(Geosaurus),为环节动物门钜蚓科动物参环毛蚓Pheretimaas pergilum(E Perrier)、通俗环毛蚓P vulgarisChen、威廉环毛蚓P guillelmi(Michaelsen)或栉肓毛蚓P pectiniferaMichaelsen的干燥体。前一种习称“广地龙”,后三种习称“泸地龙”,主产于广西、广东、福建。性寒,味咸。清热定惊,通络、平喘,利尿;用于高热神昏惊痫抽搐,关节麻痹,肢体麻木,半身不遂,肺热喘咳,尿少水肿,高血压症。

地龙的功效与作用

热病惊狂、小儿惊风、咳喘、头痛目赤、咽喉肿痛、小便不通、风湿关节疼痛,半身不遂等症。
外用涂丹毒、漆疮等症。
1、清热息风:主治壮热惊痫,动风抽搐。
2、清肺定喘:可治肺热痰咳气喘,对肺热型支气管哮喘疗效较好。
3、利尿通淋:适用于湿热下注,热淋涩痛。
4、通行经络:可用治热痹节肿赤痛;适当配伍也可治寒痹;配伍益气行血药常用于气虚血瘀,经络不利,偏瘫失语者。
5、溶栓和抗凝作用
6、对心血管系统的作用
7、对中枢神经系统的作用
8、抗癌作用
9、平喘作用
10、对平滑肌的作用
11、局部变性胶原纤维降解

地龙的营养价值

传统用地龙,制法很多,主要有药制、醋制、熬制、酒制、油制、蛤粉炒制、盐制等法,使其质地松泡酥脆、去毒性、矫正臭味及便于煎制服用。
地龙含有地龙素、地龙解热素、维生素B族复合体等成分。
地龙可以提取蛋白酶、蚓激酶、蚯蚓纤溶酶等生物药品。

地龙的食用方法

1、滑石粉炒法
将滑石粉置锅内加热炒至灵活状态,投入地龙段,不断翻动,使其鼓起,筛去滑石粉即得。
2、酒炙法
取地龙段与黄酒拌匀,稍闷,置锅内用文火炒至微干,取出,放凉(每100kg地龙用黄酒18kg)。
3、酒闷砂炒法
取地龙段,与酒拌匀,稍闷,取砂子置热锅中,炒至滑利状态,投入生地龙,不断翻炒至表面棕黄色微鼓起时,取出,筛去砂子,摊凉。
4、蜜麸炒制法
取地龙段用酒(100∶15)喷匀,闷润1h,另将蜜制麦麸置锅内炒至略起烟,即投入地龙共炒,不断翻动,拌炒至地龙表面棕黄色时取出,迅速倒入容器内,上盖麻袋焖5~10min,筛去麦麸,摊凉。
同时,我们试用电热恒温箱炮制,取地龙段用陈米醋(1∶0.2)拌匀,闷润1h,待醋被吸尽后平摊于搪瓷盘中,厚度约3cm,放置于电热恒温箱中100℃烘2h,中途翻动一次,烘烤至地龙表面呈棕色时,取出摊凉即可。