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沙虫瑶柱瘦肉粥的做法
沙虫瑶柱瘦肉粥的材料
干沙虫5条
瑶柱10粒
瘦肉100克
葱白10条
油盐适量
1量杯

沙虫瑶柱瘦肉粥的做法图片步骤,怎么做沙虫瑶柱瘦肉粥好吃?

  • 沙虫瑶柱瘦肉粥的家常做法第1步图片步骤 www.binaryhero.net
    第1步
    1、沙虫泡软一条剪成二节,瑶柱洗净用热水泡发后,用剪子剪碎连泡的水一起,瘦肉切丝,葱只取葱白部分。2、锅中煮粥至沸,倒下剪好的瑶柱和泡的水,慢慢火煮至米开花软烂,倒下沙虫与瘦肉、葱白一起煮至全部熟,滴少许油加盐调味即可。

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瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。因为撬开一个江瑶,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝,所以在古代,这算是珍品。现在在超市里就能买到了。这次用到的是妈妈买鲜品来晒的,是超市煮熟后再晒的鲜味无法比以的。沙虫又叫沙肠虫,它的形状很像一根肠子,呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所及。

杏鲍菇营养丰富,清肠降血压,烹饪时间不易过长破坏其营养。