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烘焙早餐 法国牛奶面包的做法
烘焙早餐 法国牛奶面包的做法
法国牛奶面包的材料
高筋面粉400g (80%)
低筋面粉100g (20%)
砂 糖50g (10%)
8g (1.6%)
干酵母5g (1%)
牛 奶280g (56%)
鸡 蛋50g (10%)
橄榄油20g (4%)
蓝莓适量
蓝莓颗粒适量
表面装饰: 低筋面粉适量

法国牛奶面包的做法图片步骤,怎么做法国牛奶面包好吃?

  • 法国牛奶面包的家常做法第1步图片步骤 www.binaryhero.net
    第1步
    将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑拉开面膜。。
  • 法国牛奶面包的家常做法第2步图片步骤 www.binaryhero.net
    第2步
    室温30℃,发酵50分钟。
  • 法国牛奶面包的家常做法第3步图片步骤 www.binaryhero.net
    第3步
    发酵好,将面团分割成300g/个,滚圆,松弛20分钟
  • 法国牛奶面包的家常做法第4步图片步骤 www.binaryhero.net
    第4步
    将面团排气。
  • 法国牛奶面包的家常做法第5步图片步骤 www.binaryhero.net
    第5步
    放入蓝莓酱和蓝莓颗粒。
  • 法国牛奶面包的家常做法第6步图片步骤 www.binaryhero.net
    第6步
    捏成三角形。
  • 法国牛奶面包的家常做法第7步图片步骤 www.binaryhero.net
    第7步
    接口收紧。
  • 法国牛奶面包的家常做法第8步图片步骤 www.binaryhero.net
    第8步
    放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵550分钟。
  • 法国牛奶面包的家常做法第9步图片步骤 www.binaryhero.net
    第9步
    发酵好,表面撒上低筋面粉。
  • 法国牛奶面包的家常做法第10步图片步骤 www.binaryhero.net
    第10步
    划上刀口。11.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟。

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作者:食尚先生——王森