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简单早餐 白馒头的做法
简单早餐 白馒头的做法
白馒头的材料
中筋面粉1000克
清水500克
耐低糖干酵母8克

白馒头的做法图片步骤,怎么做白馒头好吃?

  • 白馒头的家常做法第1步图片步骤 www.binaryhero.net
    第1步
    面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会;
  • 白馒头的家常做法第2步图片步骤 www.binaryhero.net
    第2步
    放入面粉,加入余下的清水;
  • 白馒头的家常做法第3步图片步骤 www.binaryhero.net
    第3步
    活成面团,一开始会比较沾手;
  • 白馒头的家常做法第4步图片步骤 www.binaryhero.net
    第4步
    揉好的面团,无需揉的非常光滑;放在温暖的地方发酵;
  • 白馒头的家常做法第5步图片步骤 www.binaryhero.net
    第5步
    冬天发酵时间稍长,大约2个小时,面团发酵至基本满盆;
  • 白馒头的家常做法第6步图片步骤 www.binaryhero.net
    第6步
    拉开面团看看,面团里都是大大的蜂巢一样;
  • 白馒头的家常做法第7步图片步骤 www.binaryhero.net
    第7步
    取出面团在案板上,撒手粉,使劲揉,图中是刚开始揉;
  • 白馒头的家常做法第8步图片步骤 www.binaryhero.net
    第8步
    揉至面团较光滑,再继续揉;
  • 白馒头的家常做法第9步图片步骤 www.binaryhero.net
    第9步
    一直柔到面团像图中一样,基本无气孔的样子,这需要揉面15分钟;
  • 白馒头的家常做法第10步图片步骤 www.binaryhero.net
    第10步
    把面团分割成10份,盖上保鲜膜防干燥;
  • 白馒头的家常做法第11步图片步骤 www.binaryhero.net
    第11步
    取一个面团,以转圈的方式使劲揉;
  • 白馒头的家常做法第12步图片步骤 www.binaryhero.net
    第12步
    如果感觉面团较软,可掺入适量的干粉,使劲揉至干粉全部融合到面团中;
  • 白馒头的家常做法第13步图片步骤 www.binaryhero.net
    第13步
    揉到非常光滑的状态,并逐步的开始收圆;
  • 白馒头的家常做法第14步图片步骤 www.binaryhero.net
    第14步
    面团反过来,就是这样子;
  • 白馒头的家常做法第15步图片步骤 www.binaryhero.net
    第15步
    用双手在面团的下部搓圆、搓高;
  • 白馒头的家常做法第16步图片步骤 www.binaryhero.net
    第16步
    面团下面垫上玉米皮,放入蒸锅中;最后醒发20-30分钟(冬天醒发时间稍长);
  • 白馒头的家常做法第17步图片步骤 www.binaryhero.net
    第17步
    醒发后的面团,已开始膨胀并变轻;此时,冷水上锅,小火开始,上汽后蒸15分钟;
  • 白馒头的家常做法第18步图片步骤 www.binaryhero.net
    第18步
    到时间关火,立刻开盖,注意不要让锅盖中的水滴在馒头上,图中的馒头上就已经滴上水滴;
  • 白馒头的家常做法第19步图片步骤 www.binaryhero.net
    第19步
    蒸好的馒头拾到盖垫上放凉,馒头表面盖纱布。
  • 白馒头的家常做法第20步图片步骤 www.binaryhero.net
    第20步
    馒头完全放凉后,切开看看,非常密实。

美食天下 永利澳门娱乐场网上www.binaryhero.net温馨提示:

 馒头的水量约占面团的50-55%,要根据面粉的吸水性确定;从开始揉面,到馒头全部揉完,大约一个小时;最后醒发的时间要根据室温调整。
作者:youhaha0的厨房