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早餐 酸菜猪肉粉条包子的做法
早餐 酸菜猪肉粉条包子的做法
酸菜猪肉粉条包子的材料
面粉1000克
酸菜500克
猪肥肉50克
腊肉50克
猪瘦肉100克
加饭酒适量
葱丝适量
蒜末适量
生抽适量
老抽适量
胡椒适量
五香粉适量
适量
适量

酸菜猪肉粉条包子的做法图片步骤,怎么做酸菜猪肉粉条包子好吃?

  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第1步图片步骤 www.binaryhero.net
    第1步
    用适量酵母粉用温水化开 和成面面 由于酵母粉发的面口感不是很好 可以再加入50克米酒汁 ,这样味道会更醇一些
  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第2步图片步骤 www.binaryhero.net
    第2步
    放到温暖的地方醒发至两倍大 有很多蜂窝状
  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第3步图片步骤 www.binaryhero.net
    第3步
    酸菜切之前洗两遍 第二遍适当多泡一会 ,切细丝,再洗两遍,攥出水,剁成末。肥肉切末,肥腊肉切末,瘦肉切末。粉条煮熟 切末。
  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第4步图片步骤 www.binaryhero.net
    第4步
    锅内油烧热,把肥腊肉跟肥肉丁先倒入炼出油,这样口感就不会腻,
  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第5步图片步骤 www.binaryhero.net
    第5步
    再加入瘦肉丁炒熟,加入五香粉,胡椒粉,生抽,加饭酒去腻,
  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第6步图片步骤 www.binaryhero.net
    第6步
    加入酸菜末 翻炒 出香味 然后加入盐
  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第7步图片步骤 www.binaryhero.net
    第7步
    加入粉条拌匀 再加老抽上色 最后撒上葱丝跟蒜末提鲜
  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第8步图片步骤 www.binaryhero.net
    第8步
    面揉好,搓成长条,切成剂子,擀成皮 ,逐个包好馅料 垫上油纸,直接放到蒸锅里醒发20分钟再蒸
  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第9步图片步骤 www.binaryhero.net
    第9步
    上汽后 蒸20分钟即可出锅
  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第10步图片步骤 www.binaryhero.net
    第10步
    再来个特写 看着流口水了吧?
  • 酸菜猪肉粉条包子的家常做法第11步图片步骤 www.binaryhero.net
    第11步
    满满一筐 够吃很久啦

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 酸菜很吸油,必须有肥肉才香,但是肥肉又腻,所以先炼出油是很好的办法??当然有的人不怕腻 喜欢用生肉馅的包子也可以 就直接用肉拌上酸菜跟粉条就可以了! 酸菜由于是腌制食品,所以亚硝酸盐的含量较高,所以多洗几遍。但洗太多味道就没有了!