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欧式蛋糕 非常南瓜蛋糕的做法
欧式蛋糕 非常南瓜蛋糕的做法
非常南瓜蛋糕的材料
糖渍南瓜相克食物6小块
全蛋液165克
细砂糖190克
南瓜泥150克
低筋粉100克
玉米相克食物25克
奶油1200克
南瓜泥260克
淡奶油210克
细砂糖220克
焦糖奶油适量

非常南瓜蛋糕的做法图片步骤,怎么做非常南瓜蛋糕好吃?

  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第1步图片步骤 www.binaryhero.net
    第1步
    . 鸡蛋打散后加入细砂糖,最高速打发至蛋液体膨胀,变浅发白,打蛋器划过蛋糊能留下痕迹,此时可看到里还有大气泡. 转中速继续打发蛋糊,去掉大气泡,蛋糊渐渐变得光泽细腻,提起打蛋器,滴落的蛋糊痕迹不会马上消失
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第2步图片步骤 www.binaryhero.net
    第2步
    筛入低筋面粉 翻拌均匀
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第3步图片步骤 www.binaryhero.net
    第3步
    用玉米油将南瓜泥1稀释 拌入面糊中 轻轻翻拌至均匀 倒入模具中 烤箱预热180度烤17分钟
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第4步图片步骤 www.binaryhero.net
    第4步
    将蜜渍南瓜涝出 沥干水份 沥出的水份不要倒掉 一会儿留着刷蛋糕片将南瓜泥2与淡奶油2混合均匀备用
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第5步图片步骤 www.binaryhero.net
    第5步
    蛋糕片烤好后 出炉降温备用
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第6步图片步骤 www.binaryhero.net
    第6步
    淡奶油1加入细砂糖2打至八九分发
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第7步图片步骤 www.binaryhero.net
    第7步
    将已打发的淡奶油,盛出1/3与南瓜泥2混合 变成南瓜奶油
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第8步图片步骤 www.binaryhero.net
    第8步
    将已经降温的蛋糕片分成三等份,分别刷上蜜渍南瓜沥出的糖水 使蛋糕片充分湿润
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第9步图片步骤 www.binaryhero.net
    第9步
    取一片蛋糕,放入模具底部 挤入南瓜奶油后 再放入沥好的蜜渍南瓜(我居然漏拍了这个步骤的照片,改天补上哈)
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第10步图片步骤 www.binaryhero.net
    第10步
    铺好后,再盖上一片蛋糕 在表面刷糖水
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第11步图片步骤 www.binaryhero.net
    第11步
    挤上打好的淡奶油 再将焦糖奶油放入裱花袋中挤在上面 盖上最后一片蛋糕,然后轻压蛋糕体 放入冰箱冷藏一小时(如果有玛斯卡彭的话,也可以拿个30-50克搅拌滑顺后加入打发的淡奶油中)
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第12步图片步骤 www.binaryhero.net
    第12步
    将冷藏好的蛋糕取出 倒扣在垫纸上
  • 非常南瓜蛋糕的家常做法第13步图片步骤 www.binaryhero.net
    第13步
    在表面抹上奶油 切去两端 稍微装饰一下就可以了

美食天下 永利澳门娱乐场网上www.binaryhero.net温馨提示:

 焦糖奶油的作法:125克细砂糖加入30克水 煮至沸腾 颜色渐渐发红时关火 倒入滚热的淡奶油 轻轻搅拌后 放凉即可这个量一次用不了,可以留着,当然也可以减量制作。蜜渍南瓜:南瓜蒸熟后 用蜂蜜淹起来就可以了