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白切猪手的做法
2012-05-11 打印

白切猪手的做法

白切猪手的原料猪手一只;

  白切猪手的配料:姜、白糖、米醋、蒜头、葱头、柠檬、酸姜、酱油料酒、盐、辣椒;

白切猪手的做法:

1、材料、猪脚一只,最好是前脚;

2、用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。

3、锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。

4、用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟。

5、猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝。

6、加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可。

7、蒜头、葱头、柠檬切成粒。

8、热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油

9、把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪脚就做好了。

家常菜做法大全www.binaryhero.net温馨提示:

1、将猪手放入糖醋汁中腌渍时,最好放入冰箱中冷藏保存,这样可以使猪手的口感更加爽滑。

2、剁猪手时,应尽量剁得小一些,否则不易腌渍入味。

健康提示:

猪脚:一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

1、适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;

2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

食物相克:

猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。