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尖椒马板肠的做法

尖椒马板肠的做法

主料:熟马板肠
辅料:尖椒、辣椒、葱、姜、蒜末
调料色拉油、盐、蚝油鸡精、糖、料酒、水淀粉

做法:

1、马板肠准备好。
2、将马板肠切成粗条。
3、将马板肠焯水。
4、锅里放入油,下入葱姜煸炒,放干辣椒同炒。
5、放入马板肠,烹入料酒、加少许的蚝油、盐、一点糖、五香粉翻炒。
 6、最后放入尖椒和鸡精,撒上蒜末、淋入少许的水淀粉出锅。

膳食食疗:

马板肠:性味甘、微寒,归大肠经。主治便血,血痢,痔疮,脱肛。新鲜的呈乳白色、略有硬度,有粘液且湿润,无脓包和伤斑,无变质和异味。如果出现绿色,硬度降低,粘度较大,有腐败味为质次和腐败肠。一般来说年青人多吃一点没什么问题,但对于中老年人,则是少吃为好,因为动物内脏含高胆固醇,对于多有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。