• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 永利澳门娱乐场网上 > 紫灵芝炖鸡的做法

紫灵芝炖鸡的做法

紫灵芝炖鸡的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<60分钟

灵芝炖鸡的主料:三黄鸡1只、灵芝10克、淮山药2根、枣10颗、枸杞子1小把

紫灵芝炖鸡的辅料:食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱适量、香菜少许、水适量

紫灵芝炖鸡的做法:

1、把鸡清洗干净腑脏,用清水浸泡十几分钟

2、大枣,紫灵芝用清水清洗一下,捞出备用

3、将山药洗净,去皮,切滚刀块

第1步紫灵芝炖鸡的家常做法图片

4、锅中水烧开,鸡放入锅内,放入两片姜,可以起到去腥的作用

5、倒入适量料酒,也有去腥的作用。鸡在开水中焯5分钟左右

6、将焯好的鸡,用清水冲洗干净,捞出沥干水,放入砂锅内

第2步紫灵芝炖鸡的家常做法图片

7、砂锅中加入足量的水

8、放入紫灵芝片和大枣

9、香葱与姜片放进去

第3步紫灵芝炖鸡的家常做法图片

10、大火,煮开

11、改为小火,炖煮40分钟

12、加入切好的山药,炖十分钟

第4步紫灵芝炖鸡的家常做法图片

13、锅内放入适量的盐,进行调味

14、枸杞放进去,盖上盖子,小火炖煮5分钟

15、出锅前,撒少许香菜

第5步紫灵芝炖鸡的家常做法图片

第6步紫灵芝炖鸡的家常做法图片

家常菜做法大全www.binaryhero.net温馨提示:

1、将鸡用清水清洗干净,再浸泡十几分钟,一来可去除一部分鸡的腥味,二来可使鸡肉变的更鲜嫩。

2、焯水,任何肉类在炖汤之前,都可以在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味。

3、冲冷水。将鸡身上的浮沫冲掉,而且在煮的过程中,鸡肉不容易散,保持皮跟肉的完整性,汤汁也更加清凉不油腻。